Plateau rocheux de 30 km2, il se situe entre Frontignan et Villeneuve les Maguelone. Les courants venus de l'Est lui apportent un plancton particulièrement abondant ce qui le rend très riche en faune.
La variété des éponges en fait un site particulièrement intéressant. Les Roses de mer et les dentelles de Neptune atteignent des tailles surprenantes. Les gorgones blanches et leurs épibiontes se déploient. Les congres, mostelles, langoustes occupent les trous, les limaces de mer font le bonheur des photographes et parfois un mérou pointe son oeil, comme une murène toute nouvellement installée.
Les photos des Aresquiers et des Amériques ont été réalisées par Sebastien Bernis et Nathalie Barré